Какри райта
Согласно «Аюр-веде», огурцы оказывают на тело охлаждающее и освежающее воздействие, поэтому в жаркий летний полдень нет ничего лучше, чем прохладная и ароматная райта из огурцов. Для разнообразия в салат можно добавлять нарезанную ломтиками редиску, зеленый горошек, зелень кориандра или петрушки.
1/2 ч.л семян кумина
2 огурца среднего размера
1 1/4 чашки (300 мл)
йогурта
1/2 ч.л. гарам- масалы
1/2
ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого черного перца
2 щепотки асафетиды (по
желанию)
Поджарьте на сухой сковороде семена кумина и растолките в ступке.
Вымойте огурцы и натрите на крупной терке. Отожмите избыток сока, смешайте с другими компонентами и как следует встряхните. Подавайте охлажденным.